Strategi di balik kreasi sarapan terbaru McDonald's

Dari Zee.Wiki (ID)
Lompat ke: navigasi, cari

Strategi di balik kreasi sarapan terbaru McDonald's[sunting]

Applebee's bet on booze and comfort food is working 1.jpg
  • Sarapan adalah santapan terpenting hari itu untuk rantai makanan cepat saji, dan McDonald's telah meluncurkan inovasi lain untuk membantunya mendapatkan kembali momentum yang hilang di pagi hari.
  • Donut Sticks adalah kreasi sarapan terbaru McDonald's. Batang adonan goreng datang enam atau lusin dalam satu paket, dan disajikan hangat dengan kayu manis dan gula. Dan McDonald's benar-benar ingin Anda membeli kopi untuk pergi bersama mereka. Meskipun sarapan disajikan sepanjang hari di McDonald's, Donut Sticks hanya tersedia selama jam sarapan.
McDonald
  • McDonald's (MCD) telah menjadi pemimpin pasar sarapan sejak tahun 1971, ketika memungkinkan franchisee untuk bereksperimen dengan menyajikan barang di pagi hari. Tapi bisnis sarapan McDonald's terus tergelincir, kehilangan porsi ke menu sarapan Taco Bell yang masih baru dan tambahan sandwich sarapan Dunkin.
  • Sarapan adalah batas akhir untuk bisnis restoran: Lebih banyak orang menyiapkan sarapan di rumah daripada makanan lainnya, dan pagi hari tetap menjadi satu-satunya pasar pertumbuhan untuk industri makanan cepat saji, menurut NPD. Penjualan sarapan di restoran cepat saji naik 1% tahun lalu, tetapi penjualan secara keseluruhan datar.
  • "Ada momentum dalam sarapan sebagai tren konsumen, " kata David Portalatin, analis industri makanan di NPD. "Orang-orang memberikan porsi yang lebih besar untuk sarapan di restoran cepat saji."
  • Itulah sebabnya sarapan menjadi topik pembicaraan utama selama beberapa konferensi konferensi triwulanan terakhir antara analis dan manajemen McDonald's. CEO Steve Easterbrook terus menyuarakan nada optimis tentang sarapan sambil mengakui bahwa perusahaan tertinggal di belakang tujuan mulianya.
  • "Kami terus kehilangan lalu lintas pada tingkat yang lebih besar daripada yang kami inginkan saat sarapan, " kata Easterbrook pada panggilan 30 Januari dengan analis Wall Street.
  • Easterbrook mencatat bahwa McDonald's telah berhasil membujuk pelanggan untuk membelanjakan lebih banyak untuk sarapan, meyakinkan mereka untuk membeli lebih banyak barang atau lebih mahal. Tetapi perusahaan tidak puas dengan penjualan pelanggan yang ada.
  • "Kami benar-benar ingin pelanggan menghitung mundur dan lebih sering, " kata Easterbrook.
  • Untuk mengatasi masalah tersebut, McDonald's mengatakan sedang mempertimbangkan sejumlah inisiatif, beberapa di antaranya bersifat logistik dan lainnya yang berfokus pada menu.
  • Easterbrook mengatakan McDonald's sedang menganalisis apakah perlu meningkatkan stafnya di pagi hari, ketika restoran berada di tempat tersibuk mereka. Ia berencana menambahkan lebih banyak kios digital ke toko, dan itu akan membuat aplikasi lebih personal untuk menyoroti item menu yang lebih menarik bagi selera individu pelanggan.
  • Inovasi menu adalah bagian lain dari strategi, baik di tingkat nasional maupun lokal. McDonald's akan mendorong waralaba lokal untuk menawarkan item sarapan yang unik dan harga menu untuk bersaing dengan pesaing di wilayah masing-masing toko. Tetapi McDonald's akan terus menguji makanan sarapan baru di semua tokonya.
  • Kreasi baru itu telah berhasil. Easterbrook mengatakan sandwich Triple Breakfast Stacks, diperkenalkan pada November, adalah salah satu kontributor terbesar terhadap pertumbuhan penjualan kuartal terakhir.
  • McDonald's memperkenalkan bagel dan "telur retak segar" di Kanada. Dan perusahaan mengatakan akan terus berinovasi garis McCafé, yaitu merek kopi McDonald's yang bersaing langsung dengan Starbucks (SBUX) dan Dunkin '(DNKN).
  • Pada panggilan dengan analis dua minggu lalu, Easterbrook mengatakan dia percaya "masih banyak kaki yang tersisa di McCafé, " terutama dengan penjualan kopi. Di beberapa restoran baru, McDonald's telah bereksperimen dengan Muffin Toppers dan Coffee Cakes bermerek McCafe, dan perusahaan mengatakan akan terus mengembangkan minuman baru dan barang roti untuk McCafe.
  • McDonald's mencoba Donut Sticks di beberapa restoran Illinois awal tahun lalu. Itu mengubah resep, menguji sejumlah bentuk yang berbeda dan mencoba lagi pada bulan Oktober. Mereka akan debut secara nasional pada 20 Februari, dan McDonald's mengatakan mereka akan tersedia untuk waktu yang terbatas.
  • Dunkin 'meluncurkan Donat Fries serupa pada bulan Juli, yang datang 5 dalam paket seharga $ 2. McDonald's akan menjual Donut Fries six seharga $ 1, 69 atau $ 2, 59 dengan kopi, kata seorang juru bicara perusahaan.
  • Seperti Taco Bell, Dunkin 'telah dua kali lipat saat sarapan dalam beberapa tahun terakhir, menambahkan beberapa sandwich sarapan baru. Taco Bell memperkenalkan sarapan pada tahun 2014. Kuartal terakhir Taco Bell meningkatkan penjualan di restoran yang dibuka setidaknya satu tahun sebesar 9%, yang oleh Yum Brands (YUM), pemilik perusahaan, sebagian disebabkan oleh keberhasilannya dengan menu sarapan.

Diskusi[sunting]

Pranala balik[sunting]

Referensi[sunting]